Thiết kế quán lẩu nướng đang phát triển mạnh mẽ và trở thành một trào lưu mới trong xu hướng ẩm thực hiện nay. Tuy nhiên, thiết kế nhà hàng lẩu nướng như thế nào để đảm bảo không gian thông thoáng và khoa học là điều không hề đơn giản. Chính vì vậy mà hôm nay trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ đến các bạn một số thông tin cần thiết và những mẫu thiết kế quán lẩu nướng đẹp đang được ưa chuộng nhất hiện nay. Mời các bạn tham khảo ngay những mẫu thiết kế đẹp sau đây.
Các mô hình thiết kế quán lẩu nướng xu hướng hiện nay
Mỗi hình thức kinh doanh nhà hàng lẩu nướng sẽ có cách trình bày và bố trí bên trong khác nhau. Vì vậy, nhà đầu tư cần tính toán kỹ lưỡng để chọn được hình thức phù hợp với khách hàng mục tiêu từ đó có thể lựa chọn thiết kế không gian nhà hàng phù hợp. Dưới đây là một số mô hình thiết kế quán lẩu nướng đẹp giúp thu hút khách hàng hiện nay.
1. Thiết kế quán lẩu nướng không khói tiện lợi
Khác với những nhà hàng thông thường, trong những nhà hàng lẩu nướng thì khói là yếu tố đặc trưng khó tránh khỏi và đây cũng là lý do khiến nhiều thực khách ngại ăn lẩu nướng. Để giảm thiểu lượng khói một cách tối ưu, không làm mất mỹ quan nhà hàng cần lắp đặt thêm thiết bị hút khói (sử dụng hệ thống bếp nướng không khói thông minh).
Có hai loại máy hút khói chính cho các cơ sở kinh doanh trong nhà hút khói trên và hút khói dưới. Dòng máy hút khói trên rất thích hợp cho nhà hàng chuyển đổi từ mô hình ban đầu sang kinh doanh lẩu. Các ống hút khói này sẽ được thiết kế để gắn trên trần nhà. Ống hút khói dưới phù hợp với các mô hình nhà hàng lẩu mới vì ống có thể lắp đặt ngầm dễ dàng hơn.
Hơn nữa, việc lựa chọn hệ thống hút khói phụ thuộc vào ý tưởng và chủ đề của nhà hàng. Cũng giống như hệ thống hút khói ở trên, hãy biến chiếc ống khói treo có phần rối rắm chiếm diện tích thành một nét độc đáo của quán ăn. Đây được coi là đặc điểm nổi bật và thực khách khi nhìn thấy cũng có thể dễ dàng nhận ra đây là một quán lẩu không khói.
2. Thiết kế quán lẩu nướng theo mô hình dạng buffet
Đối với nhà hàng lẩu nướng tự phục vụ, bàn tiệc buffet được coi là bộ mặt thể hiện phong cách và sự chuyên nghiệp của nhà hàng. Một bàn tiệc buffet tiêu chuẩn phải có diện tích phù hợp với kích thước và hình dáng của không gian chung và phải được đặt ở trung tâm của khu vực ăn uống.
Các quầy thường được thiết kế mở theo hình chữ U, L hoặc O để đảm bảo tuân thủ quy tắc một chiều nhằm tối ưu hóa hoạt động và thời gian làm việc của nhân viên, giảm thiểu tình trạng vướng víu và tốc độ cũng như cải thiện hiệu suất dịch vụ khách hàng. Nhà hàng cần được trang bị hệ thống thoát khí đầy đủ và hiện đại vì kiểu tiệc buffet cần nhiều món nên khi nấu sẽ không tránh khỏi những mùi đặc trưng lẫn lộn với nhau.
3. Thiết kế quán lẩu nướng theo mô hình truyền thống
Trong các nhà hàng lẩu truyền thống, họ thường sử dụng phương pháp nướng than thay vì nướng điện. Bạn phải biết rằng khi nướng đồ ăn, đặc biệt là nướng than hoa sẽ giúp món nướng thêm đậm đà hương vị đồng quê đặc trưng, kích thích vị giác của thực khách nhưng sử dụng các loại vỉ nướng như vậy có thể gây nguy hiểm cho khách hàng. Để giảm thiểu rủi ro nguy hiểm, nhà đầu tư cần lựa chọn bếp nướng, than đảm bảo chất lượng. Thông thường, các nhà hàng lẩu nướng truyền thống đều có không gian ăn uống ngoài trời hoặc sân vườn thoáng mát và đảm bảo sự an toàn cho khách hàng sử dụng.
Đọc Ngay: 85+ Mẫu Thiết Kế Nội Thất Nhà Hàng Chuyên Nghiệp Cao Cấp
Thiết kế các khu vực bên trong quán lẩu nướng
Không gian bên trong quán lẩu cần được thiết kế gọn gàng, khoa học nhằm mang đến cho thực khách những trải nghiệm tốt nhất.
Khu ăn uống trong thiết kế quán lẩu nướng
Trong thiết kế quán lẩu nướng khu vực ăn uống cần có diện tích rộng để đảm bảo không bị ám mùi khét lẹt trong không gian khi nướng đồ ăn, bố trí khoảng cách giữa các bàn để tạo lối đi rộng rãi cho nhân viên và khách hàng đi lại dễ dàng hơn. Tùy theo quy mô nhà hàng mà chủ đầu tư có thể tạo những không gian riêng tư cho khách hàng, tuy nhiên thay vì thiết kế trong phòng kín thì thường sử dụng vách ngăn gỗ mỏng để mang lại sự thông thoáng.
Khi thiết kế quán lẩu nướng chủ đầu tư có thể sử dụng nhiều phương pháp để loại bỏ lượng khói ra khỏi không gian ăn uống. Phương pháp trực tiếp và phổ biến nhất là lắp đặt hệ thống hút mùi: lựa chọn hút mùi âm hoặc dương tùy theo nhu cầu sử dụng và chi phí đầu tư. Ngoài ra, trang trí phòng ăn bằng những chậu cây còn giúp không khí phòng ăn trong lành, thoáng mát hơn.
Khu nhà bếp
Đối với các nhà hàng lẩu nướng thì bếp chủ yếu phục vụ các món ăn tươi sống như món khai vị, tráng miệng… Vì vậy, thiết bị và mẫu mã sản phẩm của bếp cần có khả năng bảo quản tốt nguyên liệu để luôn giữ được độ tươi ngon và cho khách hàng một bữa ăn chất lượng cao. Diện tích khu vực bếp nên chiếm khoảng 20% diện tích tổng thể của nhà hàng để đảm bảo hoạt động của bếp diễn ra suôn sẻ.
Khu vực phục vụ
Khu vực này được bố trí ngay phía trước bếp để tiết kiệm thời gian và khoảng cách phục vụ nhanh chóng. Thiết bị chính được sử dụng là bàn chuẩn bị thức ăn, tủ hâm nóng thức ăn nhẹ.
Đọc Ngay: Thiết Kế Phòng VIP Nhà Hàng Tại https://kientrucmaigia.vn/thiet-ke-phong-vip-nha-hang/
Tổng hợp 25+ mẫu thiết kế quán lẩu nướng đẹp HOT nhất hiện nay
Để có thể lựa chọn mẫu thiết kế nhà hàng phù hợp với đối tượng khách hàng và định hướng kinh doanh của bạn, hãy cùng tham khảo một số mẫu thiết kế quán lẩu nướng đang được yêu thích nhất hiện nay.
1. Mẫu thiết kế quán lẩu nướng theo phong cách Nhật Bản
Nhà hàng lẩu nướng BBQ Nhật Bản đã được rất nhiều thực khách tại Việt Nam yêu thích và không có dấu hiệu giảm sút. Đến với nhà hàng, thực khách không chỉ được thưởng thức các món ăn mà còn được hòa mình vào nét đẹp văn hóa Nhật Bản. Sự đơn giản trong thiết kế, không có bất kỳ chi tiết thừa mang đến một không gian tinh tế và trang nhã.
Quán lẩu nướng Nhật Bản có đặc điểm là nội thất chủ yếu bằng gỗ. Màu sắc chủ đạo của nhà hàng thường là trắng và nâu gỗ tạo cảm giác thoải mái và sang trọng. Các đồ trang trí quán lẩu nướng mang đậm nét đặc trưng như cô gái mặc kimono, samurai, hoa anh đào…
2. Mẫu thiết kế quán lẩu nướng sân vườn
Quán ăn sân vườn là nơi lý tưởng để gia đình và bạn bè quây quần bên nhau, gác lại những xô bồ, ồn ào của phố xá khói bụi và tìm về một không gian xanh mát, trong lành hòa quyện với thiên nhiên.
Trong thiết kế này, việc tận dụng tốt ánh sáng tự nhiên, cây xanh, hoa lá và các yếu tố khác không chỉ mang lại giá trị thẩm mỹ cao mà còn có vai trò tản nhiệt, tách khói, khử mùi hôi thức ăn rất hiệu quả, điều này tạo nên sức hấp dẫn riêng cho các món lẩu nướng sân vườn. Chính vì vậy, nhà hàng lẩu nướng sân vườn hầu như không sử dụng hệ thống thoát khí mà để tự nhiên trong không gian thoáng đãng, mùi khói tự nhiên tạo nên sức hút khó cưỡng đối với thực khách.
3. Mẫu thiết kế quán lẩu nướng mang phong cách Hàn Quốc
Ngày nay, phong cách thiết kế quán theo phong cách Hàn Quốc được nhiều chủ đầu tư lựa chọn, thu hút nhiều khách hàng trẻ. Thiết kế nhà hàng lẩu nướng phong cách Hàn Quốc chú trọng đến việc sắp xếp bàn ăn, kết hợp với hệ thống hút khói sao cho đẹp mắt nhất.
Ngoài ra, không gian hình khối được cho là điểm nhấn trong thiết kế nội thất nhà hàng Hàn Quốc. Hình khối được định vị trong thiết kế chính của bàn ghế, tranh tường, đèn chùm… giúp tạo nên sức sống, tránh thiết kế cầu kỳ, tạo thành một không gian thống nhất. Hình dạng phổ biến được sử dụng ngày nay là khối chữ nhật, khối tròn hoặc khối vuông.
4. Mẫu thiết kế nhà hàng lẩu nướng công nghiệp
Thiết kế nội thất nhà hàng lẩu nướng công nghiệp thường hướng đến sự đơn giản như những bức tường chưa trát, đường vôi vữa chưa hoàn thiện… nhưng đã để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng thực khách. Rất ít kết cấu được sử dụng trong thiết kế này và nội thất tập trung vào chức năng hơn là thẩm mỹ.
Cửa hàng theo phong cách công nghiệp được thiết kế với nhiều cửa sổ, cửa kính lớn để đón ánh sáng tự nhiên một cách hiệu quả. Chủ đầu tư có thể sử dụng những bức tranh nghệ thuật hiện đại hoặc hệ thống cây xanh trang trí để không gian thêm ấn tượng.
Một vài lưu ý khi thiết kế quán lẩu nướng cần nắm rõ
Khi chủ đầu tư thiết kế nhà hàng lẩu nướng trước tiên cần đáp ứng được yêu cầu về thẩm mỹ và không gian khoa học. Trong một nhà hàng lẩu nướng có nhiều khu vực như khu quầy bar, khu bếp, khu phục vụ khách hàng… Các khu vực này cần được kết nối với nhau để tạo sự linh hoạt trong không gian và giúp phục vụ khách hàng hiệu quả hơn.
Bên cạnh diện tích, chủ đầu tư cũng cần quan tâm đến việc lựa chọn nội thất cho nhà hàng của mình. Chủ đầu tư có thể lựa chọn màu sơn phù hợp với chủ đề của không gian như Nhật Bản, Hàn Quốc… Đối với bàn ghế sử dụng trong thiết kế nhà hàng lẩu, chủ đầu tư có thể tùy chọn kiểu dáng, số lượng ghế khác nhau để giúp nhà hàng của bạn phục vụ khách hàng hiệu quả hơn.
Ánh sáng của nhà hàng lẩu nướng có thể được lựa chọn theo khu vực. Ví dụ, khu vực bếp cần ánh sáng mạnh để giúp nhân viên làm việc chuyên nghiệp hơn, còn đối với khu vực dịch vụ khách hàng, chủ đầu tư có thể chọn đèn mặt dây cho từng bàn, hoặc đèn âm tường cho tổng thể không gian.
Ngoài ra, một yếu tố không thể không kể đến trong thiết kế nhà hàng lẩu nướng đó là hệ thống hút khói nhà hàng, giúp không gian nhà hàng luôn sạch sẽ, mùi thức ăn sẽ không bám vào quần áo và tóc của khách hàng.
Tham Khảo Thêm:
Trên đây là những mẫu thiết kế quán lẩu nướng đẹp và được nhiều khách hàng ưa chuộng hiện nay. Mong rằng qua bài viết này, bạn đã nắm được những lưu ý khi thiết kế nhà hàng lẩu nướng phù hợp với bản thân. Đây là những yếu tố cần thiết để đảm bảo sự an toàn và trải nghiệm của thực khách khi đến với nhà hàng.
